Le bruschette con hummus e crema di pomodorini secchi e basilico sono spettacolari. Sono facilissime e velocissime da preparare e piacciono a tutti!
Ingredienti (per 4 persone):
400g di ceci scolati
2 cucchiai di tahina
7 cucchiai di olio EVO
Succo di 1.5 limoni
Sale qb
300g di olive verdi denocciolate
35g di pomodorini secchi
15g di basilico fresco
Fette del pane che preferite (a me piace molto quello di saraceno)
Procedimento:
1. Con un frullatore a immersione, frullare i ceci, la tahina, 5 cucchiai di olio EVO, il succo di un limone e un pizzico di sale (non troppo di più, perché la tapenade sarà molto salata), aggiungendo acqua e olio fino a raggiungere una consistenza cremosa. Otterrete così il vostro hummus.
2. Con un frullatore a immersione, frullare le olive, i pomodorini secchi, il basilico, il succo di mezzo limone e 2 cucchiai d'olio EVO fino a raggiungere una consistenza cremosa. Otterrete così la vostra tapenade ai pomodorini secchi.
3. Tostare le fette di pane e spalmarci sopra uno strato di hummus e uno strato di tapenade ai pomodorini secchi.
Comments